Itaiçaba viveu três dias de intensa programação cultural, esportiva e econômica durante a tradicional Festa da Pescaria 2025. As atividades ocorreram pela manhã e tarde às margens do Rio Jaguaribe, com competições tradicionais, e, à noite, na Arena do Empreendedorismo e no Palco Principal, que receberam grandes atrações musicais. Na sexta-feira (05/09), a abertura contou com apresentações culturais de capoeira, fanfarra, K-pop e artistas locais. O Festival Gastronômico premiou os melhores pratos da culinária local, enquanto a noite foi animada por Pagode do Mistura, Ítalo Cortez e pela aguardada banda Seu Desejo. No sábado (06/09), começaram as competições à beira-rio, que seguiram até o domingo, com disputas de nado, canoa, caiaque, pesca e histórias de pescador. À noite, o público se emocionou com o show do cantor e compositor Nonato Poeta e encerrou o dia com a energia da cantora Larissa Leite. A visitante Leidiana Ferreira, de Fortaleza, destacou a organização e a segurança do evento: "Eu venho sempre e amo estar aqui. Itaiçaba é uma cidade maravilhosa, segura, você brinca a noite inteira sem confusão. Quero parabenizar pela estrutura da festa, está muito maravilhoso."